核心提示：功效止咳化痰强肾健骨主料暖姑草适量糯米适量辅料腊肉适量香菇适量油炸豆腐干适量春笋适量大蒜适量制作步骤1.将新鲜的暖菇草洗净，晒去水分，用石臼捣碎，拌入事先磨碎的糯米粉和大米粉，搅拌均匀，不稀不硬，放在手心刚好可以揉捏成饼状。拌入的大米粉要少量，否则蒸不熟，吃起来不嫩滑。2.将暖姑与糯米磨碎。3.和胚。4.馅料：将腊肉、香菇、油炸豆腐干、春笋、大蒜等切碎后置锅炒，爱吃酸辣的还可以拌入辣椒粉或酸菜。把馅料放入暖菇饼里包好，放入锅里蒸熟即可食
原题:暖菇包制作方法
词频:适量,磨碎,鼠曲草,春笋,化痰,豆腐干,腊肉,止咳,米粉,香菇,油炸,糯米,洗净,功效,石臼,粳米,后置 - 功效
- 止咳化痰强肾健骨
- 主料 暖姑草适量糯米适量
- 辅料 腊肉适量香菇适量油炸豆腐干适量春笋适量大蒜适量
- 制作步骤
1.将新鲜的暖菇草洗净，晒去水分，用石臼捣碎，拌入事先磨碎的糯米粉和大米粉，搅拌均匀，不稀不硬，放在手心刚好可以揉捏成饼状。拌入的大米粉要少量，否则蒸不熟，吃起来不嫩滑。
2.将暖姑与糯米磨碎。
3.和胚。
4.馅料：将腊肉、香菇、油炸豆腐干、春笋、大蒜等切碎后置锅炒，爱吃酸辣的还可以拌入辣椒粉或酸菜。把馅料放入暖菇饼里包好，放入锅里蒸熟即可食用。
5.调馅、包暖姑包子。
6.出笼。
- 小贴士 1、暖菇，学名叫鼠曲草，又叫佛耳草，初春生长于田野，性温味甘，早春采摘后洗净晒干，芳香扑鼻，有化痰止咳及强肾益筋之功效。2、暖菇包的皮，由暖菇掺和在普通粳米的米浆里制作成。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。
