核心提示：主料五花肉150克豆干4块辅料酱油5克鸡粉1克蚝油2克制作步骤1.煮一锅水，水滚后，将肉下锅汆烫至表面肉变白色后，立即捞起，用清水稍稍清洗。2.再煮一锅水，水必须要盖过肉，水滚后转小火，酱肉放入煮约40-50分钟后捞起。3.将五花肉与豆干切丝备用。4.多放点油热锅，将五花肉与豆干放入锅中，炸约40秒后迅速起锅。5.以少许油热油锅，先放入调味料，炒出香味后，放入五花肉与豆干拌炒。6.大火快炒约1分钟后，即可起锅，豆干炒肉丝即完成。小贴士做
原题:豆干炒肉丝 吃出家的味道
词频:调味料,酱肉,五花,捞起,蚝油,主料,肉丝,分钟后,杂质,出家,酱油,备用,稍稍,煮熟,辅料 - 主料 五花肉150克豆干4块
- 辅料 酱油5克鸡粉1克蚝油2克
- 制作步骤
1.煮一锅水，水滚后，将肉下锅汆烫至表面肉变白色后，立即捞起，用清水稍稍清洗。
2.再煮一锅水，水必须要盖过肉，水滚后转小火，酱肉放入煮约40-50分钟后捞起。
3.将五花肉与豆干切丝备用。
4.多放点油热锅，将五花肉与豆干放入锅中，炸约40秒后迅速起锅。
5.以少许油热油锅，先放入调味料，炒出香味后，放入五花肉与豆干拌炒。
6.大火快炒约1分钟后，即可起锅，豆干炒肉丝即完成。
- 小贴士 做法中的第一步是为了去除肉中的不好杂质，并不是为了要煮熟，所以不要把肉一直放在水中煮。
