核心提示：主料牛腩1斤红萝卜2根白萝卜1根洋葱2颗番茄3颗辅料青葱5根老姜1大块蒜头2大瓣冰糖1大匙橄榄油1大匙米酒半杯酱油1杯半辣豆瓣酱2大匙开水适量卤包1包绿色蔬菜1小把白胡椒粉1小匙五香粉1小匙制作步骤1.牛肉洗净、除非太大锅子放不下，不然不建议切。2.煮一锅水，滚后加入米酒和牛肉，约2分鐘后捞起备用。3.白萝卜、红萝卜，去皮切3*3公分块状。番茄切1/4。4.洋葱去皮切约3*3公分块状。青葱切5公分长，尾端去掉。蒜头去皮洗净。老姜洗净切片
原题:正宗番茄牛肉汤的做法 吃出鲜甜好滋味
词频:牛肉,青葱,番茄,蒜头,香粉,豆瓣酱,洋葱,洗净,红萝卜,块状,米酒,橄榄油,冰糖,酱油,备用,白萝卜,炖煮,老姜,鲜甜,牛腩 - 主料 牛腩1斤红萝卜2根白萝卜1根洋葱2颗番茄3颗
- 辅料 青葱5根老姜1大块蒜头2大瓣冰糖1大匙橄榄油1大匙米酒半杯酱油1杯半辣豆瓣酱2大匙开水适量卤包1包绿色蔬菜1小把白胡椒粉1小匙五香粉1小匙
- 制作步骤
1.牛肉洗净、除非太大锅子放不下，不然不建议切。
2.煮一锅水，滚后加入米酒和牛肉，约2分鐘后捞起备用。
3.白萝卜、红萝卜，去皮切3*3公分块状。番茄切1/4。
4.洋葱去皮切约3*3公分块状。青葱切5公分长，尾端去掉。蒜头去皮洗净。老姜洗净切片。
5.拿一个厚底汤锅，加入沙拉油或橄榄油，热锅后加入洋葱炒香，再加入番茄。
6.炒至番茄皮皱皱的，让茄红素跑出来。
7.加入红白萝卜炒香。
8.加入青葱、蒜头、姜片，滷包，加水或牛肉高汤至8分满，开大火。9.水滚后转中小火炖煮3小时，大约半小时搅拌一下，捞一下泡泡。
10.煮一锅水，汆烫青菜备用
11.牛肉锅加入冰糖、酱油、辣豆瓣酱(如果你想吃辣)、白胡椒粉、五香粉，试一下味道喜不喜欢，再自己调整一下。
12.将牛肉取出切块，牛肉汤盛入碗中，如果青葱或是其他蔬菜烂烂的可以挑掉，再摆上牛肉跟绿色菜菜，完成啰!
