核心提示：适宜年龄备孕功效解腻消食主料玫瑰酱180g芝麻仁60g花生仁60g核桃仁40g白糖20g玉米油30g熟糯米粉100g辅料广式饼皮面团216g蛋液50ml制作步骤1.准备馅料2.将所有果仁切碎放入大碗3.混合均匀4.加入玫瑰酱5.拌匀6.加入油7.拌匀8.倒入熟糯米粉9.拌匀10.将拌好的馅料分割成28克一个的小球11.饼皮面团分割成12克一个的剂子12.取一个面剂，按扁13.包入馅料14.收口搓圆15.月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出
原题:果仁玫瑰月饼
词频:拌匀,月饼,皮面,烘烤,烤箱,均匀,玉米油,玫瑰,分割,果仁,表面,压出,花生仁,收口,核桃仁,糯米粉,消食,主料,喷水 - 适宜年龄
- 备孕
- 功效
- 解腻消食
- 主料 玫瑰酱180g芝麻仁60g花生仁60g核桃仁40g白糖20g玉米油30g熟糯米粉100g
- 辅料 广式饼皮面团216g蛋液50ml
- 制作步骤
1.准备馅料
2.将所有果仁切碎放入大碗
3.混合均匀
4.加入玫瑰酱
5.拌匀
6.加入油
7.拌匀
8.倒入熟糯米粉
9.拌匀
10.将拌好的馅料分割成28克一个的小球
11.饼皮面团分割成12克一个的剂子
12.取一个面剂，按扁
13.包入馅料
14.收口搓圆
15.月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出
16.放入月饼坯
17.压出花型
18.将月饼放入烤盘，排好，表面喷水，放入预热160度的烤箱，烤约10分钟左右，至定型
19.取出刷蛋液，放回烤箱中，继续烘烤15-20分钟
20.表面金黄，出炉
- 小贴士 这一次做的是40克，皮馅比为3:7，不过这样的馅料，做成4:6的会更好些。因为馅料湿度较大，烘烤温度不宜过高，以免烤裂。烤好的月饼表皮干硬，回油后口感滋润，会更加好吃
