核心提示：适宜年龄备孕功效开胃健脾主料小龙虾1000g啤酒一瓶辅料姜一块蒜子几瓣葱一小把豆瓣酱一勺桂皮3g八角4g花椒2g草果6g砂姜4g白胡椒2g香叶4g茴香2g川穹3g白窛3g白芷3g甘草4g盐一勺干辣椒一小包制作步骤1.挑出死虾，留下所有新鲜的活蹦乱跳的虾子们。2.小龙虾表面洗干净是远远不够的，它们吃污泥和小水藻长大，里面也要用刷子清洗干净。消化器官要去除。3.清洗的时候，可以先用剪刀剪下头部，保留好吃的虾黄。4.再沿背部剪开整个背壳，处理
原题:油焖大虾
词频:热油,豆瓣酱,倒入,背部,龙虾,均匀,洗干净,水藻,清洗,啤酒,干净,草果,炖锅,干辣椒,毫毛,桂皮,白芷,主料 - 适宜年龄
- 备孕
- 功效
- 开胃健脾
- 主料 小龙虾1000g啤酒一瓶
- 辅料 姜一块蒜子几瓣葱一小把豆瓣酱一勺桂皮3g八角4g花椒2g草果6g砂姜4g白胡椒2g香叶4g茴香2g川穹3g白窛3g白芷3g甘草4g盐一勺干辣椒一小包
- 制作步骤
1.挑出死虾，留下所有新鲜的活蹦乱跳的虾子们。
2.小龙虾表面洗干净是远远不够的，它们吃污泥和小水藻长大，里面也要用刷子清洗干净。消化器官要去除。
3.清洗的时候，可以先用剪刀剪下头部，保留好吃的虾黄。
4.再沿背部剪开整个背壳，处理完的小龙虾清洗几遍，过滤水分备用。
5.锅内放油加热至7成热，将虾倒入锅中开炸!边炸边翻动，让虾均匀受热，炸至香气四溢气泡减少时起锅控干油。
6.锅里留少量热油，放入大蒜生姜香料干辣椒豆瓣酱，炒香后放进炸过的小龙虾，翻炒均匀，加盐调味，再倒入一瓶啤酒煮开。
7.然后转移至炖锅中小火焖30分钟，起锅后，撒上葱段，即可享用。
- 小贴士 挑选虾时要注意的几点：1、背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。3、青壮龙虾则红得艳而不俗。
