核心提示：适宜年龄产后功效清热解毒利尿消肿主料排骨500g土豆一个辅料香芹100克香葱两根姜一块制作步骤1.把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。2.把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。3.把土豆皮去掉，切成块;香葱/香芹切末备用。(土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来)4.切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。5.1个半小时后，把土豆沥干
原题:土豆排骨汤
词频:土豆,香芹,排骨,烧开,炖排骨,土豆丝,慢慢,添加,漂洗,精盐,姜片,鲜味,主料,胡椒粉 - 适宜年龄
- 产后
- 功效
- 清热解毒利尿消肿
- 主料 排骨500g土豆一个
- 辅料 香芹100克香葱两根姜一块
- 制作步骤
1.把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
2.把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。
3.把土豆皮去掉，切成块;香葱/香芹切末备用。(土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来)
4.切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。
5.1个半小时后，把土豆沥干，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途添加点精盐。(煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形)
6.快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火，土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。
- 小贴士 1.炖排骨会出很多油，所以做土豆炖排骨汤是不需要添加食用油的；2.土豆很容易煮烂，所以要晚一点放；3.土豆切丝或块后容易氧化，一定要用清水泡着，否则土豆丝会变色；4.熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
