核心提示：主料无盐奶油60g鸡蛋半颗糖粉50g盐0.5g低筋面粉120g紫薯粉50g制作步骤1.室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状;2.分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加;3.过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团;4.再取烘焙纸(或揉面垫)垫底，铺上保鲜膜，用桿面棍桿平约0.2公分厚度;5.选用压模模型压出饼干形状做裁切;6.将压好的饼干面团平铺在烤盘上，烤箱预热175度7.涂上少许水，在洒上紫薯粉于表
原题:紫薯薄饼 口感酥脆的自制小饼干
词频:打蛋器,拌匀,烤箱,奶油,饼干,孔洞,压出,面粉,搅拌,刮刀,竹签,薄饼,酥脆,绵密,平铺,成团,面团,主料,室温 - 主料 无盐奶油60g鸡蛋半颗糖粉50g盐0.5g低筋面粉120g紫薯粉50g
- 制作步骤
1.室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状;
2.分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加;
3.过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团;
4.再取烘焙纸(或揉面垫)垫底，铺上保鲜膜，用桿面棍桿平约0.2公分厚度;
5.选用压模模型压出饼干形状做裁切;
6.将压好的饼干面团平铺在烤盘上，烤箱预热175度
7.涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面，用竹签在饼乾戳些孔洞放置烤箱上层;
8.上下火175度烤10分钟，烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉变硬脆即可。
