大运河繁盛之时曾有言:“上有苏杭,下有临张”。这里的“临张”便是聊城的临清市和阳谷县张秋镇。
尽管大运河衰落了,但在张秋镇,木版年画、陈家大院、张秋炖鱼等各类文化遗产仍保留至今。只是,守着这么多“金疙瘩”,张秋镇却存在沦为农业村镇的危险。
当年运河名吃
如今仅当地知晓
“提起这炖鱼啊,溜的、糖醋的我能做出20多样来。”20日,在阳谷县张秋镇,张秋炖鱼的传人张建国向来人推介,炖鱼好吃不贵,一碗10元。
炖鱼虽好,但张建国说,除了偶尔有几个外地客商来尝尝,这门手艺基本上只能给本地人饱饱口福了。
放在300年前,张秋炖鱼可是享誉运河沿岸的名吃。如今虽然评上了非物质文化遗产,但张秋炖鱼的传人却不知如何将其做大做强。
在张秋镇,像张秋炖鱼这样的运河遗产还有很多。陈家大院,曾辉煌一时,如今破败漏雨；木版年画,几代单传,今天也没能走远；任大仙庙、古桥闸、千年卧牛,情况也大抵如此。更让专家惊讶的是,整个小镇,几乎家家都保留着榆木老家具、老房门等。
“这一扇木门,放到旧货市场上,怎么也能卖上千元啊。”在荆门上闸村84岁的老人王金奎居住的一处老屋内,专家感慨地说。
碎片化遗产
可整合利用
正如王金奎老人守着“宝贝”依然清贫一样,整个张秋小镇,都没从这些“金疙瘩”中尝到甜头。
“我们曾经有过一个规划,就是想发展成一个古镇或一条仿古大街。只是这些年来无人投资,而且这种做法已被许多地方仿效,现在也不新鲜了。”张秋镇政府一位工作人员说,现在他们想发展,却不知如何引来投资,投资了能否赚钱。
如今,整个小镇,除了鲁信、liuhe等几家食品加工厂,并无像样的现代工业。聊城大学运河学研究院院长李泉担心,当初因运河而兴的小镇,有退化为农业村镇的危险。
山东大学旅游系教授王晨光说,复古式的发展模式已被证明失败,像张秋这样的古镇,如果要开发,决不能盲目照搬别的地方。目前来看,张秋虽然衰落了,但一些碎片化的文化遗产仍有整合利用价值。
本报特派记者 张榕博 乔显佳 马云云 发自聊城
