为什么定明天为生日
在几代普通南京人的记忆中，马祥兴也占有重要地位。老南京人都记得，马祥兴1958年搬到了鼓楼，旁边是曙光电影院，后来又搬到了云南路。去马祥兴吃一顿，是很多老南京当小娃儿时最期盼的事情。
为什么将4月23日选定为马祥兴的生日呢？马祥兴现隶属于古南都集团，该集团负责人告诉记者，马祥兴创办于道光二十五年，但具体哪一天已经搞不清了。4月23日是南京解放日，新zhongguo成立以后，“马祥兴”迎来了新生，不断得到发展，因此马祥兴的传承者们决定将这一天定为“马祥兴”的生日。
如今，云南北路32号的马祥兴集“中华老字号”、“江苏省著名商标”等荣誉于一身，其清真烹饪技术名列“江苏省非物质文化遗产”，堪称当代南京城市文化名店之地标。
祝寿的方式很时尚
记者了解到，目前南京的老字号还留有多家，但“年龄”超过马祥兴的几乎没有。古南都集团下属的几家老字号，绿柳居创办于1912年，永和园创办于1901年，江苏酒家创办于1946年。其他的老字号，如韩复兴、六华春、奇芳阁、刘长兴、蒋有记、老正兴、福昌、安乐园几乎也都是创办于清代末年到民国年间，几乎没有比“马祥兴”更年长的了。
“马祥兴”该怎么过生日，记者了解到，170岁的老寿星祝寿的方式也挺时尚的。古南都集团负责人告诉记者，为了庆祝170周年，马祥兴将集结金陵晚报(吃货金小妹)等六家知名新媒体共同策划“名师高徒，南北荟萃”美食活动，通过线上招募民间高手和六大城市的大厨携手厨艺大PK。
同时。从4月23日起店庆期间，马祥兴将举办为期一个月的线下美食月系列活动。南京古南都集团还将借马祥兴成立170周年之际，出资200万元成立南京首家酒店餐饮业慈善基金会。
