核心提示：菜系及功效：家常菜谱便秘食谱滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱99c|口味：咸鲜味 工艺：汆汆紫蟹菜心汤的制作材料：主料：螃蟹500克,白菜500克辅料：香菜15克调料：味精10克,姜5克,盐8克,姜汁10克,胡椒粉1克,酱油2克,色拉油35克汆紫蟹菜心汤的特色：蟹味鲜香。教您汆紫蟹菜心汤怎么做，如何做汆紫蟹菜心汤1.紫蟹用温水呛死洗净，去盖、脐、肺、食包、腿爪两节；99c|2.把蟹腔大的切成4块，小的切成2块，蟹盖切除不带黄的
原题:汆紫蟹菜心汤
词频:切成,香菜,食谱,姜汁,补药,菜心,螃蟹,上桌,味精,酱油,洗净,服用,白菜,口味,胡椒面,荆芥,香瓜,姜末,白术菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 99c |
口味：咸鲜味 工艺：汆
汆紫蟹菜心汤的制作材料：
主料：螃蟹500克,白菜500克
辅料：香菜15克
调料：味精10克,姜5克,盐8克,姜汁10克,胡椒粉1克,酱油2克,色拉油35克
汆紫蟹菜心汤的特色：
蟹味鲜香。
教您汆紫蟹菜心汤怎么做，如何做汆紫蟹菜心汤
1. 紫蟹用温水呛死洗净，去盖、脐、肺、食包、腿爪两节；99c |
2. 把蟹腔大的切成4块，小的切成2块，蟹盖切除不带黄的部分；99c |
3. 留带黄的部分，带黄的蟹盖改刀切成长方块；99c |
4. 把白菜取心洗净，顺刀切成长条丝；99c |
5. 用开水先把白菜心焯一下水，捞出；99c |
6. 在火锅内放入高汤，待汤烧开，放入紫蟹、细盐、味精、姜汁，用酱油调好口味；99c |
7. 待汤开后，把白菜心下锅，开后起锅，连锅上桌；99c |
8. 上桌时带上胡椒面、三合油、姜末、香菜末。
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汆紫蟹菜心汤的制作要诀：
本品需高汤约2500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
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小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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