核心提示：菜系及功效：肝调养食谱明目食谱健脾开胃食谱贫血食谱B5H|口味：酸甜味 工艺：滑炒酸甜猪肝的制作材料：主料：猪肝250克辅料：菠萝100克,木耳(水发)30克调料：香油7克,白砂糖20克,醋10克,酱油7克,淀粉(豌豆)20克,大葱10克,植物油50克教您酸甜猪肝怎么做，如何做酸甜猪肝1.将猪肝、菠萝肉分别切成小片；B5H|2.木耳择洗干净撕成小片；B5H|3.大葱去根洗净切成葱段；B5H|4.淀粉加水适量调匀成水淀粉；B5H
原题:酸甜猪肝
词频:猪肝,木耳,酸甜,野鸡,菠萝,食谱,淀粉,勾芡,野鸭,田螺,香油,植物油,食物,痔疮,药物,水发,上浆菜系及功效：肝调养食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 B5H |
口味：酸甜味 工艺：滑炒
酸甜猪肝的制作材料：
主料：猪肝250克
辅料：菠萝100克,木耳(水发)30克
调料：香油7克,白砂糖20克,醋10克,酱油7克,淀粉(豌豆)20克,大葱10克,植物油50克
教您酸甜猪肝怎么做，如何做酸甜猪肝
1. 将猪肝、菠萝肉分别切成小片；B5H |
2. 木耳择洗干净撕成小片；B5H |
3. 大葱去根洗净切成葱段；B5H |
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；B5H |
5. 把猪肝片放入碗内，加酱油、水淀粉，拌匀上浆。B5H |
6. 炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，下猪肝滑熟，捞出沥油。B5H |
7. 原锅内放入葱段、木耳、菠萝肉，略炒几下，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡。B5H |
8. 倒入猪肝与勾芡的木耳、菠萝肉等翻炒均匀，淋香油，盛入盘内即成。B5H |
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小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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