核心提示：菜系及功效：粤菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱5Yq|口味：咸鲜味 工艺：烧茄皮烧鳝鱼的制作材料：主料：鳝鱼750克辅料：茄子,150克调料：大蒜（白皮）20克,酱油8克,料酒8克,味精5克,盐10克,胡椒粉5克,姜3克,淀粉(玉米)4克,大葱15克教您茄皮烧鳝鱼怎么做，如何做茄皮烧鳝鱼1.鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段；5Yq|2.茄皮洗净切块；5Yq|3.大蒜剥净皮，葱姜切片；5Yq|4.锅中放油烧热，茄皮下锅稍炸，捞出
原题:茄皮烧鳝鱼
词频:鳝鱼,啪啪,胡椒粉,料酒,食谱,味精,锅中,酱油,宜于,勾芡,精盐,鲜味,主料,养身,相克,烧开,下锅菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 5Yq |
口味：咸鲜味 工艺：烧
茄皮烧鳝鱼的制作材料：
主料：鳝鱼750克
辅料：茄子,150克
调料：大蒜（白皮）20克,酱油8克,料酒8克,味精5克,盐10克,胡椒粉5克,姜3克,淀粉(玉米)4克,大葱15克
教您茄皮烧鳝鱼怎么做，如何做茄皮烧鳝鱼
1. 鳝鱼肉斜刀切成4厘米长的段；5Yq |
2. 茄皮洗净切块；5Yq |
3. 大蒜剥净皮，葱姜切片；5Yq |
4. 锅中放油烧热，茄皮下锅稍炸，捞出，锅中余油倒出，留适量，把鳝鱼和蒜一同下锅煸炒；5Yq |
5. 待水分将干并发出啪啪响声时把葱、姜放入，烹入料酒、酱油，添汤，把茄皮、味精、精盐、胡椒粉一起放入锅中，烧开；5Yq |
6. 用小火慢烧，待大蒜烧烂，鳝鱼软嫩时，勾芡即可。5Yq |
5Yq |
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
5Yq |
