核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱bYQ|口味：原本味 工艺：碎屑料炸奶油牛肉卷的制作材料：主料：牛里脊肉200克辅料：黄油50克,面包300克,鸡蛋黄150克调料：植物油75克,盐2克,味精2克,黄酒5克,小麦面粉25克,胡椒粉1克奶油牛肉卷的特色：色泽金黄，外边酥脆，肉质软嫩，有浓郁的黄油香味。教您奶油牛肉卷怎么做，如何做奶油牛肉卷1.牛里脊顶丝切成六块，把肉丝立着放在菜墩上，用刀背砸成饼儿
原题:奶油牛肉卷
词频:切成,奶油,牛肉,食谱,里脊,炒勺,黄油,植物油,火口,味精,鸡蛋,面包,面包片,胡椒面,绍酒,旺火,漏勺,糖精,酥脆,兔肉菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 bYQ |
口味：原本味 工艺：碎屑料炸
奶油牛肉卷的制作材料：
主料：牛里脊肉200克
辅料：黄油50克,面包300克,鸡蛋黄150克
调料：植物油75克,盐2克,味精2克,黄酒5克,小麦面粉25克,胡椒粉1克
奶油牛肉卷的特色：
色泽金黄，外边酥脆，肉质软嫩，有浓郁的黄油香味。
教您奶油牛肉卷怎么做，如何做奶油牛肉卷
1.牛里脊顶丝切成六块，把肉丝立着放在菜墩上，用刀背砸成饼儿状，放在盘内。黄油切成六块长条，清白面包片去外皮切成渣。
2.里脊饼掸上点绍酒，均匀地洒上胡椒面、精盐、味精，洒后用手拍拍，然后逐片蘸上面，每一块里脊饼放一块黄油条，卷成卷状，再蘸面，蘸蛋黄，最后蘸面包渣，边蘸边攥，要注意攥严。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成热时，放入牛肉卷，待油温增高时，将炒勺端离火口，降低油的温度，以便于把肉卷炸透，然后再移至旺火上稍炸，倒在漏勺内滤去油，装盘即成。
bYQ |
奶油牛肉卷的制作要诀：
此菜中植物油作炸料用所以最好准备200克
bYQ |
小帖士-健康提示：
中老年保健食谱bYQ |
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
bYQ |
