核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱cWX|口味：咸甜味 工艺：扒红扒鸡的制作材料：主料：鸡500克辅料：淀粉(玉米)50克调料：香油15克,酱油50克,白砂糖15克,料酒20克,味精2克,肉桂3克,姜5克,盐5克红扒鸡的特色：色泽金黄，鲜嫩软烂。教您红扒鸡怎么做，如何做红扒鸡1.将鸡整理好，从背部开膛，除净内脏，从胸，腹腔内斩断肢骨，放开水中烫透，捞出后，控净水分，趁热抹层糖色；cWX|2.勺内放猪油，烧至
原题:红扒鸡
词频:粉芡,肉桂,食谱,香油,味精,调料,酱油,捞出,绍酒,口味,开膛,精盐,主料,养身,料酒,猪油,斩断,菜系,鲜嫩,甜味菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 cWX |
口味：咸甜味 工艺：扒
红扒鸡的制作材料：
主料：鸡500克
辅料：淀粉(玉米)50克
调料：香油15克,酱油50克,白砂糖15克,料酒20克,味精2克,肉桂3克,姜5克,盐5克
红扒鸡的特色：
色泽金黄，鲜嫩软烂。
教您红扒鸡怎么做，如何做红扒鸡
1. 将鸡整理好，从背部开膛，除净内脏，从胸，腹腔内斩断肢骨，放开水中烫透，捞出后，控净水分，趁热抹层糖色；cWX |
2. 勺内放猪油，烧至七成热时，把鸡放入勺内冲炸一下；cWX |
3. 待呈金黄色时，捞出放在碗里，加大料，肉桂，葱段，姜块，白糖，绍酒，酱油，精盐少许汤；cWX |
4. 上屉蒸至酥烂，取出后拣去葱，姜等调料，摆放在盘中；cWX |
5. 将蒸鸡原汤倒入勺中，调好咸淡口味，拢少许粉芡加味精、香油浇淋鸡肉上。cWX |
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