核心提示:菜系及功效:私家菜便秘食谱滋阴食谱高血压食谱高脂血症食谱j8k|口味:糖醋味 工艺:糖醋溜糖醋素子鸡的制作材料:主料:水面筋200克,莲藕300克调料:姜30克,酱油5克,醋60克,白砂糖70克,香油20克,植物油100克,淀粉(豌豆)36克,红曲5克糖醋素子鸡的特色:主料脆嫩,酸甜味浓。教您糖醋素子鸡怎么做,如何做糖醋素子鸡1.先将莲藕削去皮切粗丝,水面筋摊平压扁,顺捋藕丝卷起如指条状,放沸水锅中浸透捞出,冷却后剁块,拌上红
原题:糖醋素子鸡
词频:糖醋,子鸡,淀粉,植物油,食谱,莲藕,主料,香油,酱油,藕丝,水面,锅中,坯料,粒状,条状,滋阴,沸水,菜系,要诀菜系及功效:私家菜 便秘食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 j8k |
口味:糖醋味 工艺:糖醋溜
糖醋素子鸡的制作材料:
主料:水面筋200克,莲藕300克
调料:姜30克,酱油5克,醋60克,白砂糖70克,香油20克,植物油100克,淀粉(豌豆)36克,红曲5克
糖醋素子鸡的特色:
主料脆嫩,酸甜味浓。
教您糖醋素子鸡怎么做,如何做糖醋素子鸡
1.先将莲藕削去皮切粗丝,水面筋摊平压扁,顺捋藕丝卷起如指条状,放沸水锅中浸透捞出,冷却后剁块,拌上红米汁,着20克干淀粉浆好;余下淀粉调成水淀粉;老姜切粒状,待用。
2.火上置锅,加植物油,待油温升高,把浆好的鸡坯料下锅中,用筷子拨开,定型后略停,滗去余油,先加姜粒,翻勺后,再加酱油、白糖、黄醋、鲜汤80毫升,下水淀粉上芡,熘香油出锅即成。
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糖醋素子鸡的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。
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