核心提示：菜系及功效：补虚养身食谱营养不良食谱糖尿病食谱高血压食谱防癌抗癌食谱工艺：烧双耳甲鱼汤的制作材料：主料：甲鱼750克辅料：银耳(干)30克,木耳(干)30克调料：香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克BP3|双耳甲鱼汤的特色：汤味鲜香，入口润滑。双耳甲鱼汤的做法：1.甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；BP3|2.银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；BP3|3.汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼
原题:双耳甲鱼汤
词频:甲鱼,木耳,食谱,银耳,姜片,野鸭,田螺,双耳,黑木耳,野鸡,香油,味精,痔疮,绍酒,食物,转用,黄鳝,精盐,兔肉菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧
双耳甲鱼汤的制作材料：
主料：甲鱼750克
辅料：银耳(干)30克,木耳(干)30克
调料：香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克
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双耳甲鱼汤的特色：
汤味鲜香，入口润滑。
双耳甲鱼汤的做法：
1. 甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；BP3 |
2. 银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；BP3 |
3. 汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；BP3 |
4. 转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。
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食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
