核心提示：菜系及功效：家常菜谱孕妇菜谱明目食谱营养不良食谱糖尿病食谱QXf|口味：咸鲜味 工艺：砂锅砂锅鱼块汤的制作材料：主料：草鱼1250克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克,虾米25克,火腿25克,青蒜25克调料：色拉油100克,花生油30克,盐15克,味精2克,料酒15克,白砂糖3克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克砂锅鱼块汤的特色：汤白味鲜，鱼肉鲜嫩。教您砂锅鱼块汤怎么做，如何做砂锅鱼块汤1.鱼去鳞、开膛去内脏，斩去头尾，从背上
原题:砂锅鱼块汤
词频:砂锅,青蒜,冬笋,食谱,海米,冬菇,火腿,洗净,色拉油,胡椒粉,料酒,花生油,热油,味精,调料,鸡汤,脊骨,浅黄,开膛菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 明目食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 QXf |
口味：咸鲜味 工艺：砂锅
砂锅鱼块汤的制作材料：
主料：草鱼1250克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克,虾米25克,火腿25克,青蒜25克
调料：色拉油100克,花生油30克,盐15克,味精2克,料酒15克,白砂糖3克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克
砂锅鱼块汤的特色：
汤白味鲜，鱼肉鲜嫩。
教您砂锅鱼块汤怎么做，如何做砂锅鱼块汤
1. 鱼去鳞、开膛去内脏，斩去头尾，从背上下刀把鱼剖成两扇，剔去脊骨（腹刺可不去），先切成5厘米的段，再改成3厘米宽的长方条；QXf |
2. 冬笋、火腿均切成长方形的片；QXf |
3. 冬菇洗净，大的一剖两半；QXf |
4. 海米洗净；QXf |
5. 青蒜洗净，切成段；QXf |
6. 鱼块用热油炸成浅黄色，捞在沙锅内；QXf |
7. 冬菇、冬笋用开水焯一下捞出，同火腿、海米一同放入砂锅内；QXf |
8. 取锅上火，放入色拉油100克，下入葱段、姜片煸出味；QXf |
9. 加入鸡汤、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，汤开后倒入砂锅内；QXf |
10. 先用大火烧开撇去浮沫，盖上盖用小火炖；QXf |
11. 待鱼完全炖透入味后，揭去盖，尝好味，加入青蒜段即成。
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砂锅鱼块汤的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克，需鸡汤约1500克。
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小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。QXf |
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