核心提示:菜系及功效:私家菜补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱2YF|口味:咸鲜味 工艺:烧冬菇鸡冻的制作材料:主料:鸡胸脯肉200克,香菇(鲜)100克辅料:青豆15克,金华火腿10克,鸡蛋清38克,琼脂5克调料:味精1克,盐2克,姜5克,大葱8克,淀粉(豌豆)5克冬菇鸡冻的特色:造型美观,晶莹透明,味鲜质嫩。教您冬菇鸡冻怎么做,如何做冬菇鸡冻1.将仔鸡脯肉洗净,批成薄片放入碗内,加鸡蛋清、水淀粉10克(淀粉5克加水)、精盐1克抓匀
原题:冬菇鸡冻
词频:冬菇,精盐,琼脂,青豆,汤锅,食谱,倒入,鸡蛋清,味精,火腿,洗净,淀粉,捞出,仔鸡,上浆,鸡胸,糖精,兔肉,姜汁,调匀,鲜味菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 2YF |
口味:咸鲜味 工艺:烧
冬菇鸡冻的制作材料:
主料:鸡胸脯肉200克,香菇(鲜)100克
辅料:青豆15克,金华火腿10克,鸡蛋清38克,琼脂5克
调料:味精1克,盐2克,姜5克,大葱8克,淀粉(豌豆)5克
冬菇鸡冻的特色:
造型美观,晶莹透明,味鲜质嫩。
教您冬菇鸡冻怎么做,如何做冬菇鸡冻
1.将仔鸡脯肉洗净,批成薄片放入碗内,加鸡蛋清、水淀粉10克(淀粉5克加水)、精盐1克抓匀上浆,水发冬菇洗净,去蒂,大者一批为二。2YF |
2.汤锅置火上,倒入开水烧沸,下鸡片氽熟捞出。 下冬菇略氽捞出。挤去水。用精盐1克抓匀。2YF |
3.取一只碗,依次码上火腿片、冬菇和鸡肉片,然后用青豆围在碗沿。 2YF |
4.取一干净汤锅,倒入鸡清汤,下琼脂溶化,加精盐、味精、葱姜汁调匀,出锅舀入碗内。待其凝固时,翻扣入平盘内即成。
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小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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