核心提示：菜系及功效：闽菜老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱Z4m|口味：糟香味 工艺：炒红糟鸡丁的制作材料：主料：鸡胸脯肉250克辅料：冬笋100克调料：红糟25克,黄酒25克,盐5克,淀粉(玉米)25克,香油5克,味精1克,猪油（炼制）125克红糟鸡丁的特色：此菜鸡丁滑嫩，有糟香味。教您红糟鸡丁怎么做，如何做红糟鸡丁1.将鸡肉切成蚕豆大小的丁；Z4m|2.冬笋切成比鸡肉小的丁；Z4m|3.鸡丁内加入黄酒、精盐和红糟调匀，再
原题:红糟鸡丁
词频:鸡丁,食谱,黄酒,冬笋,香油,味精,鸡肉,淀粉,漏勺,拌和,香味,鸡胸,油滑,精盐,调匀,主料,蚕豆,炒锅,猪油,清汤,炼制菜系及功效：闽菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 Z4m |
口味：糟香味 工艺：炒
红糟鸡丁的制作材料：
主料：鸡胸脯肉250克
辅料：冬笋100克
调料：红糟25克,黄酒25克,盐5克,淀粉(玉米)25克,香油5克,味精1克,猪油（炼制）125克
红糟鸡丁的特色：
此菜鸡丁滑嫩，有糟香味。
教您红糟鸡丁怎么做，如何做红糟鸡丁
1. 将鸡肉切成蚕豆大小的丁；Z4m |
2. 冬笋切成比鸡肉小的丁；Z4m |
3. 鸡丁内加入黄酒、精盐和红糟调匀，再加入淀粉拌和；Z4m |
4. 炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，锅内放油，烧至温热时投入鸡丁滑散；Z4m |
5. 滑至鸡丁半熟时，再放入笋丁；Z4m |
6. 待鸡丁已熟，即入漏勺内沥油；Z4m |
7. 锅里加清汤少许及黄酒、白糖、香油、味精，同时将鸡丁、笋丁一起倒入，将锅颠翻几下；Z4m |
8. 炒干汤汁即可出锅装盘。Z4m |
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