核心提示:菜系及功效:私家菜水肿食谱止血调理食谱动脉硬化食谱胃炎食谱nKw|口味:酸甜味 工艺:焦溜浇汁茄块的制作材料:主料:茄子,400克调料:大蒜(白皮)15克,植物油40克,盐2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)8克,辣酱油25克,姜5克,甜面酱20克,味精1克浇汁茄块的特色:色泽红亮,茄块外焦里嫩,鲜香可口。教您浇汁茄块怎么做,如何做浇汁茄块1.将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块。鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜头去皮,拍碎切末。2.将蒜末、姜
原题:浇汁茄块
词频:辣酱油,甜面酱,植物油,食谱,倒入,味精,茄子,洗净,淀粉,锅内,姜末,精盐,蒜头,调匀,主料,炒锅,动脉硬化,胃炎,上桌,去皮菜系及功效:私家菜 水肿食谱 止血调理食谱 动脉硬化食谱 胃炎食谱 nKw |
口味:酸甜味 工艺:焦溜
浇汁茄块的制作材料:
主料:茄子,400克
调料:大蒜(白皮)15克,植物油40克,盐2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)8克,辣酱油25克,姜5克,甜面酱20克,味精1克
浇汁茄块的特色:
色泽红亮,茄块外焦里嫩,鲜香可口。
教您浇汁茄块怎么做,如何做浇汁茄块
1.将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块。鲜姜刮去皮,洗净,切末。蒜头去皮,拍碎切末。
2.将蒜末、姜末放同一碗内,加精盐、白糖、辣酱油、水淀粉15克(淀粉8克加水7克)和味精,调匀味汁。
3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至七成热时放入茄块,炸至金黄色,捞出沥油装盘。
4.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,倒入甜面酱,炒出香味时倒入调好的味汁,开锅后浇在盘中茄块上即可上桌供食。
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浇汁茄块的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约400克。
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