核心提示：菜系及功效：私家菜孕妇菜谱围孕期食谱补虚养身食谱动脉硬化食谱GQm|口味：原本味 工艺：清烹干烹虾仁的制作材料：主料：虾仁250克调料：料酒5克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,植物油50克,大葱5克,酱油20克,姜3克干烹虾仁的特色：本法制作的虾仁鲜香可口，外焦里嫩。教您干烹虾仁怎么做，如何做干烹虾仁1.将葱、姜切末；淀粉加水调湿。2.将虾剥成虾仁，放入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀，浸渍半小时。3.锅内放入植物油烧开后，放入
原题:干烹虾仁
词频:虾仁,主料,鞣酸,料酒,淀粉,食谱,植物油,水果,鲜美,营养,鸡蛋清,酱油,蛋白质,含有,同吃,浅红,味道,姜末,浸渍菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 围孕期食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 GQm |
口味：原本味 工艺：清烹
干烹虾仁的制作材料：
主料：虾仁250克
调料：料酒5克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,植物油50克,大葱5克,酱油20克,姜3克
干烹虾仁的特色：
本法制作的虾仁鲜香可口，外焦里嫩。
教您干烹虾仁怎么做，如何做干烹虾仁
1.将葱、姜切末；淀粉加水调湿。
2.将虾剥成虾仁，放入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀，浸渍半小时。
3.锅内放入植物油烧开后，放入虾仁，边炸边用筷子剥开，以免粘连，炸至虾仁呈浅红色时捞出，沥去油。
4.将炸虾仁的油倒出，再将虾仁放入锅里，再倒入酱油、料酒、葱、姜末烹一下即成。
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干烹虾仁的制作要诀：
本菜最好选用活虾仁为主料，这样做出的菜营养更加丰富，味道也更加鲜美。
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小帖士-健康提示：
本菜用虾仁为主料，做菜中用鸡蛋清，使营养更加丰富。用挂糊法做菜，使虾仁不和高温油直接接触，使虾肉味道鲜美、易消化，营养破坏少。GQm |
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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