核心提示：菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱更年期食谱骨质疏松食谱94p|口味：咸鲜味 工艺：烧什锦豆腐丸的制作材料：主料：豆腐(北)200克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克,胡萝卜50克,油菜心50克,花生仁（炸）50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克调料：植物油25克,酱油5克,料酒10克,辣椒油5克,白砂糖3克,香油5克,淀粉(玉米)10克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克教您什锦豆腐丸怎么做，如何做什锦豆腐丸1.将冬菇
原题:什锦豆腐丸
词频:切成,冬笋,冬菇,什锦,淀粉,香油,豆腐,食谱,油菜,花生仁,胡萝卜,料酒,炒锅,鸡蛋,丸子,味精,腹泻,洗净,面粉,导致菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 94p |
口味：咸鲜味 工艺：烧
什锦豆腐丸的制作材料：
主料：豆腐(北)200克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克,胡萝卜50克,油菜心50克,花生仁（炸）50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料：植物油25克,酱油5克,料酒10克,辣椒油5克,白砂糖3克,香油5克,淀粉(玉米)10克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克
教您什锦豆腐丸怎么做，如何做什锦豆腐丸
1. 将冬菇、冬笋洗净，一半切成末，另一半与洗净的胡萝卜切成丝；94p |
2. 油菜择洗干净切成段；94p |
3. 葱姜切成末；94p |
4. 将豆腐捣碎，压成泥，加料酒、香油、冬菇末、冬笋末、鸡蛋、面粉、淀粉搅拌均匀，制成小丸子，逐个蘸匀冬菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝备用；94p |
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；94p |
6. 炒锅注油烧至六成热放入丸子炸至金黄色，捞出控油；94p |
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加酱油、白糖、料酒、精盐、水，烧开后放入丸子；94p |
8. 小火煨透，放入油菜心，大火烧片刻，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油，香油，撒入味精即可。94p |
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小帖士-食物相克：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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