核心提示：菜系及功效：私家菜孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱ULj|口味：咸鲜味 工艺：清蒸凤尾豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,对虾200克,虾仁75克调料：淀粉(豌豆)30克,大葱10克,盐4克,黄酒2克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,香油2克教您凤尾豆腐怎么做，如何做凤尾豆腐1.虾去头、壳，留尾部，洗净，在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过。2.豆腐切成5厘米长的正方块，
原题:凤尾豆腐
词频:鞣酸,豆腐,凤尾,虾仁,水果,淀粉,食谱,蛋白质,含有,芝麻油,同吃,胡椒粉,山楂,腹痛,柿子,石榴,腹泻,洗净,等同,肠胃,间隔菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 ULj |
口味：咸鲜味 工艺：清蒸
凤尾豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克,对虾200克,虾仁75克
调料：淀粉(豌豆)30克,大葱10克,盐4克,黄酒2克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,香油2克
教您凤尾豆腐怎么做，如何做凤尾豆腐
1.虾去头、壳，留尾部，洗净，在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过。
2.豆腐切成5厘米长的正方块，排列大盘上，用小汤匙挖出豆腐中间部分，于凹和抹上少许淀粉。
3.虾仁洗净，沥干后剁成泥状，与精盐2克、玉米粉2克、胡椒粉2克、芝麻油2克，充分拌匀后，镶入豆腐中间下处，再将一只只的虾置虾泥上，覆盖，高火3分钟蒸熟后，撒上葱花。
4.高汤中加入盐、酒调味，高火3分钟煮熟后，加入淀粉30克、水30克勾芡，再拌入芝麻油，淋在豆腐上即可。
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小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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