核心提示:菜系及功效:闽菜骨质疏松食谱cku|口味:甜咸味 工艺:炸挂炉鸭的制作材料:主料:油皮500克辅料:小麦面粉100克调料:白酱油40克,味精5克,白砂糖40克,五香粉5克,花生油200克挂炉鸭的特色:此菜形似挂炉鸭肉,嫩韧酥香。教您挂炉鸭怎么做,如何做挂炉鸭1.将油皮打开,淋上清水使其发软后放在盆里,加白酱油、白糖、味精、五香粉浸透取出;cku|2.每张油皮摊开,先对折呈长方形,再将长方形两头对折成四方形;cku|3.面粉加适
原题:挂炉鸭
词频:切成,花生油,香粉,豆腐皮,炒勺,味精,酱油,面粉,漏勺,适口,酱料,鸭肉,辣酱,主料,咸味,形似,菜系,长方形,要诀菜系及功效:闽菜 骨质疏松食谱 cku |
口味:甜咸味 工艺:炸
挂炉鸭的制作材料:
主料:油皮500克
辅料:小麦面粉100克
调料:白酱油40克,味精5克,白砂糖40克,五香粉5克,花生油200克
挂炉鸭的特色:
此菜形似挂炉鸭肉,嫩韧酥香。
教您挂炉鸭怎么做,如何做挂炉鸭
1. 将油皮打开,淋上清水使其发软后放在盆里,加白酱油、白糖、味精、五香粉浸透取出;cku |
2. 每张油皮摊开,先对折呈长方形,再将长方形两头对折成四方形;cku |
3. 面粉加适量水调成糊,在豆腐皮四周边缘抹匀,待用;cku |
4. 炒勺置旺火上,下花生油烧至八成热,将豆腐皮块下勺;cku |
5. 炸至两面呈金黄色时,倒进漏勺沥油,先切成两片,每片切成宽2厘米的块,装盘即成;
cku |
挂炉鸭的制作要诀:
1.食用时可蘸辣酱,配上酱料,味更适口。
2.因为制作过程中需要炸制,所以要预备花生油1000克,实耗约200克。
cku |
cku |