核心提示:菜系及功效:闽菜素斋菜健脾开胃食谱营养不良食谱骨质疏松食谱AVp|口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸炸蛎黄的制作材料:主料:菜花125克,豆腐(北)150克辅料:紫菜(干)8克,淀粉(蚕豆)15克,小麦面粉20克调料:味精2克,五香粉2克,花生油30克,白酱油15克,白砂糖5克AVp|炸蛎黄的特色:菜色金黄,带有紫色花纹,不是海蛎,却有海蛎的香味,外酥里嫩,鲜美可口。教您炸蛎黄怎么做,如何做炸蛎黄1.菜花洗净,切碎;AVp|2.紫菜
原题:炸蛎黄
词频:海蛎,蚕豆,花生油,菜花,紫菜,香粉,油炸,淀粉,食谱,味精,酱油,旺火,洗净,面粉,豆腐,斋菜,漏勺,碎屑,主料,田螺,切碎菜系及功效:闽菜 素斋菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 AVp |
口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸
炸蛎黄的制作材料:
主料:菜花125克,豆腐(北)150克
辅料:紫菜(干)8克,淀粉(蚕豆)15克,小麦面粉20克
调料:味精2克,五香粉2克,花生油30克,白酱油15克,白砂糖5克
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炸蛎黄的特色:
菜色金黄,带有紫色花纹,不是海蛎,却有海蛎的香味,外酥里嫩,鲜美可口。
教您炸蛎黄怎么做,如何做炸蛎黄
1. 菜花洗净,切碎;AVp |
2. 紫菜洗净,撕断;AVp |
3. 菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉,白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂;AVp |
4. 炒锅置旺火,注入花生油,烧至八成热,用五个指头抓粘剂一小撮下锅,炸至呈金黄色时,倒进漏勺沥去油,连续炸完,装盘即成。
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炸蛎黄的制作要诀:
1. 旺火热油炸定型,中火温油炸熟炸透,再用旺火冲炸上色,形似海蛎,外酥里嫩;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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