核心提示：菜系及功效：鲁菜补气食谱健脾开胃食谱j2g|口味：酸甜味 工艺：炸糖醋棒子鱼的制作材料：主料：大黄鱼750克辅料：香菇（鲜）2克,火腿5克,青豆30克,面包屑200克,鸡蛋50克调料：白砂糖200克,醋60克,酱油10克,盐1克,大葱2克,姜2克,大蒜（白皮）2克,淀粉(玉米)3克,花生油100克糖醋棒子鱼的特色：此菜色泽金黄，鱼肉外焦里嫩，酸甜味美。因形似玉米，故名。教您糖醋棒子鱼怎么做，如何做糖醋棒子鱼1.将鱼刮去鳞，剖腹
原题:糖醋棒子鱼
词频:鱼肉,糖醋,棒子,青豆,冬菇,火腿,花生油,酸甜,酱油,鸡蛋,食谱,玉蜀黍,玉米,炒勺,荆芥,面包屑,勾芡,精盐菜系及功效：鲁菜 补气食谱 健脾开胃食谱 j2g |
口味：酸甜味 工艺：炸
糖醋棒子鱼的制作材料：
主料：大黄鱼750克
辅料：香菇（鲜）2克,火腿5克,青豆30克,面包屑200克,鸡蛋50克
调料：白砂糖200克,醋60克,酱油10克,盐1克,大葱2克,姜2克,大蒜（白皮）2克,淀粉(玉米)3克,花生油100克
糖醋棒子鱼的特色：
此菜色泽金黄，鱼肉外焦里嫩，酸甜味美。因形似玉米，故名。
教您糖醋棒子鱼怎么做，如何做糖醋棒子鱼
1. 将鱼刮去鳞，剖腹挖出内脏，洗净；j2g |
2. 将鱼身两面的肉完整地片下，在鱼肉的里面剞上斜十字花刀（深度为鱼肉的三分之二），用精盐腌3-5分钟；j2g |
3. 鸡蛋磕入碗内搅匀后，涂遍鱼肉，在有刀纹的一面蘸上面包渣；j2g |
4. 冬菇用开水焯过，切成青豆大小的丁；j2g |
5. 火腿切丁备用；j2g |
6. 分别将葱、姜、蒜切末；j2g |
7. 炒勺内放入花生油，在中火上烧至七成热，将两片鱼肉放入炸至漂起（似两个玉蜀黍形）且呈金黄色时捞出，每片切5块，原样放入盘内；j2g |
8. 勺内留油，放入葱、姜、蒜末，炸至出香味时，烹上醋、酱油，加入白糖、水、冬菇、火腿、青豆烧沸；j2g |
9. 用湿淀粉勾芡，浇到鱼肉上即成。j2g |
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小帖士-食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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