主料：大麦仁150克。
配料：莲子20克，五味子10克，麦门冬12克，酸枣仁15克，桂圆肉5克。
调料：冰糖
制作：先将五味子、酸枣仁捣为粗末，与麦门冬同煎，煎2次，共煎取药汁约2000毫升；莲子去心，煮烂备用；洗净桂圆肉；淘洗干净大麦仁，入锅，加适量水（不能太多），旺火煮沸后，改为小火，加入药汁、熟莲子、桂圆肉、冰糖一起熬粥。
养生功效：滋阴降火，养心安神。
明代姚可成的《食物本草》中认为大麦主消渴除热，益气调中。补虚劳，壮血脉，益颜色，实五藏，化谷食，止泄，不动风气。
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