核心提示：主料长粒糯米800克蜜枣600克红芸豆100克水制作步骤1.红芸豆提前用水浸泡最少18小时以上;长粒糯米提前泡6小时无白芯;把蜜枣对半切开。2.取一个深一些的平底大碗或不锈钢盆，最下面铺四成的糯米，糯米上均匀铺一半的蜜枣或大枣，接着在大枣上铺二成的糯米，一定要完全盖住第一层大枣，接着铺所有的芸豆。3.然后在芸豆上把剩余糯米全部铺满，再把剩余的枣铺在糯米上压实，给碗里加入水，水和碗最上层的枣持平就可以。4.电压力锅下面放足够的水，放上格挡
原题:甑糕的家常做法 一起品尝孙俪同款正宗西安甑糕
词频:糯米,芸豆,蜜枣,加水,锅里,最少,剩余,最上层,正宗,文火,主料,西安,持平 - 主料 长粒糯米800克蜜枣600克红芸豆100克水
- 制作步骤
1.红芸豆提前用水浸泡最少18小时以上;长粒糯米提前泡6小时无白芯;把蜜枣对半切开。
2.取一个深一些的平底大碗或不锈钢盆，最下面铺四成的糯米，糯米上均匀铺一半的蜜枣或大枣，接着在大枣上铺二成的糯米，一定要完全盖住第一层大枣，接着铺所有的芸豆。
3.然后在芸豆上把剩余糯米全部铺满，再把剩余的枣铺在糯米上压实，给碗里加入水，水和碗最上层的枣持平就可以。
4.电压力锅下面放足够的水，放上格挡，碗放在格挡上，隔水蒸一个半小时后出锅。
5.最后把最上层蜜枣抹平即可。
- 小贴士 1、剩下的甑糕可以装盒冷冻，也可以取适量甑糕加水煮成甜粥。2、高压锅里的水一定要一次性放够，普通锅中途可以开盖加水。3、也可以用隔水电炖盅蒸4小时再保温一晚上。4、也可以用普通锅蒸，但普通锅上汽后最少蒸三小时以上，中间注意锅里的水，正宗的甑糕是要文火蒸一夜的。
