核心提示：适宜年龄备孕功效开胃健脾厚肠主料茄子300g肉末100g辅料油一勺盐一茶匙豆瓣酱1大勺料酒一茶匙淀粉20克洋葱半个制作步骤1.准备好所用食材。2.洋葱切成碎备用。3.茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。4.腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。5.锅中注油，烧热下入茄子条。6.炸至金黄，捞出沥油。7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。8.加入洋葱碎煸炒出香味。9.加入豆瓣酱。10.烹入料酒。小火煸炒均匀
原题:酱茄子
词频:茄子,腌制,豆瓣酱,肉末,茶匙,洋葱,料酒,淀粉,留底,均匀,锅中,烧制,秋后,主料,烹制,开胃,较多,倒入,沾满,洗净 - 适宜年龄
- 备孕
- 功效
- 开胃健脾厚肠
- 主料 茄子300g肉末100g
- 辅料 油一勺盐一茶匙豆瓣酱1大勺料酒一茶匙淀粉20克洋葱半个
- 制作步骤
1.准备好所用食材。
2.洋葱切成碎备用。
3.茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。
4.腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
5.锅中注油，烧热下入茄子条。
6.炸至金黄，捞出沥油。
7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。
8.加入洋葱碎煸炒出香味。
9.加入豆瓣酱。
10.烹入料酒。小火煸炒均匀。
11.倒入炸好的茄子条。加入一点水。
12.烧制汤汁收干即可。
- 小贴士 1、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。2、酱本身很咸腌制茄子的时候，盐要少。烹制过程中就不要再添加盐了。
