核心提示：菜系及功效：家常菜谱便秘食谱清热去火食谱贫血食谱月经不调食谱XNK|口味：咸酸味 工艺：煮鸡丝蜇头汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉100克,海蜇头100克辅料：香菜20克,鸡蛋清25克调料：淀粉(玉米)3克,盐3克,味精2克,醋4克,胡椒粉2克,香油5克,花生油10克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）4克教您鸡丝蜇头汤怎么做，如何做鸡丝蜇头汤1.将鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉用手抓匀；XNK|2.香菜梗择洗干净
原题:鸡丝蜇头汤
词频:切成,海蜇,鸡丝,香菜,细丝,食谱,补药,鸡蛋清,胡椒粉,花生油,香油,味精,鸡汤,服用,捞出,水发,鸡胸,白术,糖精,姜丝,汤碗菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热去火食谱 贫血食谱 月经不调食谱 XNK |
口味：咸酸味 工艺：煮
鸡丝蜇头汤的制作材料：
主料：鸡胸脯肉100克,海蜇头100克
辅料：香菜20克,鸡蛋清25克
调料：淀粉(玉米)3克,盐3克,味精2克,醋4克,胡椒粉2克,香油5克,花生油10克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）4克
教您鸡丝蜇头汤怎么做，如何做鸡丝蜇头汤
1. 将鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉用手抓匀；XNK |
2. 香菜梗择洗干净切成段；XNK |
3. 将水发的海蜇头反复冲洗干净，去掉泥沙，切成细丝；XNK |
4. 葱、姜切成细丝，蒜切成片待用；XNK |
5. 坐锅点火放入适量的鸡汤，烧至六成热时，放入浆好的鸡丝，划散至熟，捞出放入碗内；XNK |
6. 将海蜇头放入热水中烫一下，捞出净水；XNK |
7. 将汤锅再置火上，放入花生油烧热，下入蒜片炝锅，烹醋，加入鸡汤、鸡丝、水发海蜇头、味精、精盐、葱姜丝；XNK |
8. 待汤开后，撇去浮沫，放入胡椒粉、香菜梗，淋上香油，起锅盛入汤碗内即成。XNK |
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小帖士-食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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