核心提示：菜系及功效：私家菜脾调养食谱补虚养身食谱cG5|口味：咸鲜味 工艺：锅烧鲜菇牛肉丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鲜）300克调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克教您鲜菇牛肉丸怎么做，如何做鲜菇牛肉丸1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。2.将牛肉泥与葱花、姜末3
原题:鲜菇牛肉丸
词频:姜末,蚝油,味精,牛肉,洗净,胡椒粉,淀粉,牛肉丸,葱花,绞碎,食谱,绍酒,湿淀粉,肥瘦,精盐,调匀,鲜味,主料,养身,大葱菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 cG5 |
口味：咸鲜味 工艺：锅烧
鲜菇牛肉丸的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鲜）300克
调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克
教您鲜菇牛肉丸怎么做，如何做鲜菇牛肉丸
1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。
2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。
3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分。
4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成。
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