核心提示：菜系及功效：川菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱JTr|口味：香辣 工艺：炒辣味狗肉的制作材料：主料：狗肉1500克,鸡肉1000克辅料：春笋750克,猪肉(肥瘦)500克,辣椒(红,尖,干)35克调料：豆瓣38克,酱油8克,盐10克,白酒15克,料酒60克,胡椒粉10克,姜15克,大葱20克,花椒15克,味精10克,陈皮5克教您辣味狗肉怎么做，如何做辣味狗肉1.狗肉去骨，切成5厘米见方的块，用冷水泡，开水氽，温水
原题:辣味狗肉
词频:狗肉,猪肉,鸡肉,春笋,锅内,胡椒粉,辣味,食谱,豆瓣,陈皮,捞出,开水,花椒,温水,纱布,倒入,味精,白酒,辣椒,铝锅,竹筷菜系及功效：川菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 JTr |
口味：香辣 工艺：炒
辣味狗肉的制作材料：
主料：狗肉1500克,鸡肉1000克
辅料：春笋750克,猪肉(肥瘦)500克,辣椒(红,尖,干)35克
调料：豆瓣38克,酱油8克,盐10克,白酒15克,料酒60克,胡椒粉10克,姜15克,大葱20克,花椒15克,味精10克,陈皮5克
教您辣味狗肉怎么做，如何做辣味狗肉
1. 狗肉去骨，切成5厘米见方的块，用冷水泡，开水氽，温水浸，捞出用料酒，胡椒粉腌渍；JTr |
2. 鸡肉、猪肉洗净，切块，开水氽后用温水洗；JTr |
3. 春笋去皮，削成算盘珠形，开水焯熟在凉水中浸泡；JTr |
4. 姜切细丝；JTr |
5. 炒锅内油烧六成热，下狗肉炸干水分，捞出用纱布包成2包，在铝锅内先放竹筷垫底，然后放一半鸡肉、猪肉；JTr |
6. 将包好的狗肉放在鸡肉、猪肉上面；JTr |
7. 将姜丝、葱、花椒、陈皮用纱布包好放入锅内；JTr |
8. 将炒锅内的油烧热，放豆瓣，干辣椒，炒出红色，加汤稍煮，捞出豆瓣、辣椒渣，倒入狗肉锅内，加酱油，盐，白酒，胡椒粉；JTr |
9. 烧开锅后撇尽浮沫，加盖，移微火上烧至烂熟，取出，开包将狗肉倒入碟内；JTr |
10. 锅内部分原汤用旺火收浓加味精，淋在狗肉上；JTr |
11. 将锅内的另一部分原汤放春笋珠、鸡肉、猪肉，烧入味，摆在猪肉周围即成。 JTr |
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