核心提示：菜系及功效：鲁菜肾调养食谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱Jv5|口味：咸鲜味 工艺：熟炒白果桂圆炒虾仁的制作材料：主料：海虾300克,白果（干）80克,桂圆150克调料：大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,料酒5克,鸡蛋清40克,植物油30克白果桂圆炒虾仁的特色：虾仁洁白光亮，白果乳黄，桂圆晶莹，口味鲜美嫩滑而清爽，营养丰富。教您白果桂圆炒虾仁怎么做，如何做白果桂圆炒虾仁1.中虾去头、皮和尾，一片两半
原题:白果桂圆炒虾仁
词频:白果,桂圆,虾仁,海虾,食谱,鞣酸,植物油,味精,水果,乳黄,蛋白质,口味,含有,同吃,留底,上浆,姜末,鲁菜,鲜味,蛋清,主料菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 Jv5 |
口味：咸鲜味 工艺：熟炒
白果桂圆炒虾仁的制作材料：
主料：海虾300克,白果（干）80克,桂圆150克
调料：大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,料酒5克,鸡蛋清40克,植物油30克
白果桂圆炒虾仁的特色：
虾仁洁白光亮，白果乳黄，桂圆晶莹，口味鲜美嫩滑而清爽，营养丰富。
教您白果桂圆炒虾仁怎么做，如何做白果桂圆炒虾仁
1.中虾去头、皮和尾，一片两半，挑去沙线，斜刀片成片，放碗中加料酒、蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆备用。水发白果用沸水焯过。
2.滑勺中加植物油烧温，加入虾仁用筷子划散，勺中留底油放葱姜末炒出香味，加入桂圆煸炒，加高汤25克、盐、味精、白果和虾仁翻炒，淋明油即可盛盘。
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小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
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