核心提示：菜系及功效：家常菜谱延缓衰老食谱高血压食谱胃炎食谱口腔溃疡食谱FZ2|口味：豆豉味 工艺：滑炒豆豉炒茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)400克辅料：豆豉50克调料：大葱20克,大蒜（白皮）20克,姜5克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油20克,盐2克,味精3克,白砂糖20克,料酒20克,香油5克,植物油50克豆豉炒茄子的特色：口味干香、辣，豆豉香味浓郁。教您豆豉炒茄子怎么做，如何做豆豉炒茄子1.茄子洗净去皮，切成3厘米大的菱
原题:豆豉炒茄子
词频:豆豉,茄子,植物油,食谱,料酒,香油,味精,上火,酱油,香味,口味,干辣椒,主料,炒锅,胃炎,上桌,去皮菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 胃炎食谱 口腔溃疡食谱 FZ2 |
口味：豆豉味 工艺：滑炒
豆豉炒茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)400克
辅料：豆豉50克
调料：大葱20克,大蒜（白皮）20克,姜5克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油20克,盐2克,味精3克,白砂糖20克,料酒20克,香油5克,植物油50克
豆豉炒茄子的特色：
口味干香、辣，豆豉香味浓郁。
教您豆豉炒茄子怎么做，如何做豆豉炒茄子
1.茄子洗净去皮，切成3厘米大的菱形块；干辣椒切成小段。
2.炒锅上火，放入油烧至六成热时放入茄块炸熟，成金黄色时捞出。继续起锅上火，放点底油，放入干辣椒段炸成深红色时，放入豆豉、葱末、姜米、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子继续煸炒几下，烹入酱油、料酒，加入盐、味精、糖再炒一会儿，最后淋入香油即可出锅装盘上桌。
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豆豉炒茄子的制作要诀：
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
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